Farm271

こんばんは。

ご無沙汰しております。ずいぶん長い間ブログを更新できていませんでした。

しかし、発信は大事だと改めて思い直しまして、またコツコツと書いていけたらと思います。

本日は、知り合いの方にいただいた鹿肉を調理しました。

カツで食べれるよと聞いたので、挑戦することにしました。

鹿肉がどんな味か、食べたことはあるのですが稀にしか食べないので思い出せません。

臭みだけは怖いので、梅酢水に漬け置きました。

そしてスライスして衣をつけて揚げる。衣付けからは娘も手伝ってくれました。

鹿カツのできあがりです。

ドキドキしながらいただきましたが、

美味しかったです…！！

獣臭さにうるさい夫が、「全く臭みがない」と絶賛しておりました。（私は本日若干体調不良のため臭みがうんぬんとか分かりませんでしたが、美味しいと感じました。）

トンカツではない、ビーフともまた違う味。

上品な味とも言えると思いました。ただ、頻繁に食べないとまた忘れてしまいそうです。。

塊肉は1キロ以上あったのですが半分くらい使いましたので、明日また別の調理法をできたらと思います。残りのお肉の画像がこちらです。

命に感謝。