Farm271

おはようございます。

ゴールデンウイークも終わりました。皆様いかがお過ごしだったでしょうか。我が家は遠出はせず主に家の周辺で過ごしました。

仕事が休みだと肩こりがやや改善しました。

みんなで畑を整えた後は、次男と種まき。

黄緑色のものは雑草です。発芽ではありません。

畑の畝に直播きした他にも、育苗パレットにもメロン、スイカ、ミニトマトを蒔きました。

次男は「畑行く」とすぐ言います。楽しんでくれて何よりです。

平日が戻った昨日は、さつまいも苗の第二弾が届いて夫が家の前の畑に植えました。

声をかけると、腰が痛い！と返答がありました。

おはようございます。珍しく早朝更新です。

昨日は、家族全員で家の前の畑へ。

大根の花が咲き乱れる冬仕様の畑を、夏野菜をいい加減植えたいので整えました。

どこが畝かもわからない、一面緑と化しています。

まず、人参や大根は種を取りたいので畑の隅の方へ移植。

機械のエンジンがなかなかかからず苦労しましたが、

なんとか動いてくれて、耕しました。

広いところはトラクターで耕し、夏野菜の種まき準備が整いました。

今から種まきなので、できるのは通常より遅くなりそうですね…

一応これで整っています。右の方に見えるのが大根と人参の列。

そしてこちらの畑の奥の区画へ。様子だけ見て、スナップエンドウが実をつけているのを確認して、今日の作業は終わりです。

ところで、奥の畑に行くといつも良い香りがするゾーンがあるのですが、昨日おそらくこの草が原因だとわかりました。

名前を調べると、「カキドオシ」と出てきます。本当かな？初めて聞くのですが…

摘んだカキドオシを小瓶に入れキッチンに置き、時々匂いを確認することにしました。

こんばんは。

5月がスタートしました。本日は雨のスタートとなりましたが、新緑が青々として綺麗です。

ガーデンの近くでは、フキが生えていて、保護活動をしているので年々増えてきています。

もっとたくさんになったら、収穫して佃煮にしたいです。たくさんになるのを待つべきなのかわかりませんが、取ると減りそうで怖いのです。

畑は耕され、さつまいもを植える準備が進んでいます。

本日第一回目の苗が届き、夫が植えていました。

あっという間に1000株植え終わったようです。

今年は適度に雨に恵まれて、良い作物が収穫できることを祈るばかりです。

おはようございます。

またブログ更新を忘れそうになっていました。

予告通り、残りの鹿肉を日曜日に調理しました。ローストビーフ風の、ローストディアです。レシピを見て作りました。

家で育てているローズマリーを、焼くときに一緒に入れてみました。

ちなみにローズマリーはこんな感じで育っています。一株の苗から、ずいぶん大きくなりました。

出来上がりはこんな感じ。美味しそう！（に撮れていますか…？）

ソースを作る気力がなかったので、市販のステーキソースをかけていただきました。

美味しかったです。が、ソースの味が一人勝ちしてしまいました。癖のない味ですが、時々感じるレバーのような風味が気になる人は気になるのかな？家族はみんな美味しいと食べてくれましたが、普段ローストビーフを食べないので比較のしようがない、わからん。と言う意見も。

ちなみにローズマリーの味はしませんでした。焼いているときはいい香りでしたが。

鹿カツより意外と簡単にできたので良かったです。

猟師さんと自然の恵みに感謝した2日間でした。

こんばんは。

ご無沙汰しております。ずいぶん長い間ブログを更新できていませんでした。

しかし、発信は大事だと改めて思い直しまして、またコツコツと書いていけたらと思います。

本日は、知り合いの方にいただいた鹿肉を調理しました。

カツで食べれるよと聞いたので、挑戦することにしました。

鹿肉がどんな味か、食べたことはあるのですが稀にしか食べないので思い出せません。

臭みだけは怖いので、梅酢水に漬け置きました。

そしてスライスして衣をつけて揚げる。衣付けからは娘も手伝ってくれました。

鹿カツのできあがりです。

ドキドキしながらいただきましたが、

美味しかったです…！！

獣臭さにうるさい夫が、「全く臭みがない」と絶賛しておりました。（私は本日若干体調不良のため臭みがうんぬんとか分かりませんでしたが、美味しいと感じました。）

トンカツではない、ビーフともまた違う味。

上品な味とも言えると思いました。ただ、頻繁に食べないとまた忘れてしまいそうです。。

塊肉は1キロ以上あったのですが半分くらい使いましたので、明日また別の調理法をできたらと思います。残りのお肉の画像がこちらです。

命に感謝。